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花　名： 洛神花 　　学　名： Hibiscus Sabdariffa Linn 　　英 文 名： Roselle 　　别名：洛神葵、山茄子、玫瑰茄、洛济葵 　　科　名： 锦葵科，木槿属，一年生木质状草本植物。 　　摘取部位： 花、果实 　　产　地： 洛神花分布于热带及亚热带地区，相传原产于印度，1596年引进英国，十八世纪时开始被作为调味品使用，后来又陆续有人从夏威夷和菲律宾引进洛神葵品种，在台湾试种成功，继续繁殖。 　　天然色素、食品原料、药用草本植物，又名：玫瑰茄、山茄子等。它具有食用和药用的双重性，在当今的国内市场和国际市场上，具有举足轻重的地位。
　注意事项： 请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。 　　适宜搭配： 洛神花适合单泡，适宜搭配绿茶。 　　泡法喝法： 将晒干的洛神花，以一壸水的量用小火慢煮，水沸后稍凉，捞去残渣，加入蜂蜜，冰凉饮用。 　　花言茶语： 洛神花是植物界的「红宝石」。 　　冲泡时间：焖5分钟即可飘散出淡雅的清香，带着淡淡的酸甜味 　　适宜人群：一般人群均可食用，癌症、高血压患者适宜食用。
　由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，所以，在瑞士，人们用它来生产果酱、果子汁、和酒；在牙买加地区，用它来做为红色饮料的原料；在西印度、埃及、和非洲热带地区，人们用它来泡制洛神花酒，制出果子汁、果酱、新鲜饮料、布丁、糕点，还制成甜果酱、冰淇淋、冰果汁、奶油、果馅饼及其他西点，还用之调制郎姆酒的色泽和风味。近年来，美国和西德每年都要从中国市场进口2000~3000吨以上的洛神花干花萼用于食用加工